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杜绝餐饮浪费,既需刚性约束也需个人自觉

2020-08-13 10:10:23?作者:杨维兵?来源:东南网  责任编辑:孙劲贞   我来说两句

近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他强调,要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。(8月12日 《人民日报》

“节约光荣,浪费可耻。”“贪污和浪费就是极大的犯罪。”这些耳熟能详的警句很多稍微上点年纪的人都能背上几句,但在物质生活丰富的今天,很多人已把这样的警句抛在了脑后,在日常生活中都或多或少存在着浪费食品的行为。生活富裕了,包里有钱了,什么东西都可以买到了,我们就可以浪费了吗?答案是否定的。据媒体报道,中国人每年在餐桌上浪费的粮食达500亿公斤,接近全国粮食总产量的十分之一,价值高达2000亿,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。虽然我国粮食生产连年丰收,基本没有缺衣少粮的人,但从世界范围看,还有很多人挣扎在贫困和饥饿线上,特别是今年受疫情影响,忍饥挨饿的人更是比往年多。我们“手中有粮,心里就不慌”,只要有粮,就可以转化成我们需要的东西。

党中央、国务院高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。中共中央办公厅、国务院办公厅早在2014年3月就印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》,意见从杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐、推行科学文明的餐饮消费模式、减少各环节粮食损失浪费、推进食品废弃物资源化利用、加大宣传教育力度、健全法律法规、加强监督检查等八个方面进行了详细部署。党的十八大以来,全国各地纷纷开展“光盘行动”,大力整治浪费之风,“舌尖上的浪费”现象有所改观,但一些地方的餐饮浪费现象仍然比较严重,需要下大力气继续整治。

节约不仅是中华民族的传统,更是我们每一个人应该坚守的道德良知。杜绝餐饮浪费,既需要刚性约束,也需要个人自觉。在刚性约束方面,除了继续重拳整治公务接待领域的浪费行为外,还要加强立法,强化餐饮企业监管,积极向浪费行为亮法治之剑。对于普通百姓的餐桌,更多的只能从道德层面上加以引导和约束。在人情消费严重,国人都好面子的今天,需要教育和引导每一个消费者破除面子观念,在外就餐或宴请客人时,适量点菜,理性消费,如果剩余饭菜比较多,要主动打包,回家加热后再食用。在家里做饭做菜时,要吃多少做多少,尽量不浪费。同时,餐饮企业也要主动适应时代的发展,积极推出“半份菜”或“小份菜”,要在菜品的质量上下功夫,不能一味地追求数量。要温馨提示客人“适量点菜”、“不够再加”,餐桌如果有剩余菜品,要主动提醒客人“吃不了兜着走”。

“走得再远、走到再光辉的未来,也不能忘记走过的过去”。困难年代,我们知道节约,在能够吃饱穿暖的今天,我们应该更懂得节约才对。今年是全面建成小康社会目标实现之年,明年将开启全面建设社会主义现代化强国的新征程。党和国家已多次吹响“厉行节约、反对浪费”的号角,是倡导,更是警醒。节约,需要我们从我做起,从身边小事做起,从家里的餐桌做起,重拾厉行节约的光荣传统,把反对浪费作为发自内心的自觉行动,在全社会形成“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。(杨维兵)

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